Hirsingue patrimoine : Habitat, coutumes et vie associative - histoire.
A betsi eber Hersega un d'r Sundgau.

SchnetzTischtig - Mardi Gras

Soirée du patrimoine "Hirsingue : C... comme carnaval " - Soirée de rétrospective photographique - Samedi 19 octobre 2013.

Mardi Gras est un jour de consommation de bonne chair.
C'est la veille du Carême : il faut profiter pour manger de la viande et des sucreries.
Mais pourquoi ce terme de "Schnetzztieschtig"qui n'est pas du tout la traduction de Mardi-Gras mais plutôt de Mardi des Tranches?
Il est de coutume de conserver une partie des fruits (pommes, poires et quetsch)
Ces fruits, délicatesse de la maison, sont consommés ce jour, accompagnés de Kneifpla, pâtes maison.
Les Schangalas - cuissettes de dames (à base de pâte frite) sont servis comme dessert.

Recette :
Ingrédients : 600 g de farine -100 g d'amandes en poudre - 280 g de sucre
100g de beurre - 10g de sel - 4 oeufs - 100 g de lait - 10 g de levure chimique
BackPulfer

Préparation :
Mélanger la farine, les amandes en poudre, la levure chimique et faites une fontaine.
Ajoutez au milieu de cette fontaine, le sucre, le sel, les oeufs, le lait tiédi et le beurre ramolli.
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.
Détaillez cette pâte en morceau de 30g environs en leur donnant une forme allongée et légèrement pointue sur les bords.
Chauffez l'huile dans une friteuse (170°) .
Faites frire les Schangalas pendant 6 à 7minutes en les retournant de temps à autre.
Egouttez-les et laissez-les tiédir avant de les rouler dans du sucre semoule.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de cannelle dans le sucre.
A savoir :
Les " Schangalas " peuvent être conservés quelques jours dans une boîte hermétique.

A guater !

Rendez-vous :
Soirée du patrimoine
Samedi 19 octobre 2013 - 20h00

Grande salle du DorfHus.
Revivez l'ambiance des années 1960-1970.

Hirsingue : C... comme carnaval."

Une réalisation audio-visuelle du Club-Photo.
Le grand rendez-vous citoyen,
pour une mémoire partagée.

Entrée libre et destinée à tous publics.

Laissez-vous conter Hirsingue.

Bien à vous de la part du Club-Photo de Hirsingue.

Hirsingue Sud Alsace Coutumes :
Calendrier des fêtes religieuses et profanes sundgauviennes
> Ascha Metwoucha - Mercredi des Cendres.

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